雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
/ }* F) o9 Z% y* V8 p奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！

前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
# X; T( o9 b) z2 G交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。
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9 l1 `+ n7 f7 l0 w  ]更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
0 ^& g4 \; V4 f) s, Y2 v7 y  L它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
8 a" i4 m" I; p8 ]& p( C她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。

4 |2 k6 Y/ V  q$ A  H7 R一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”

福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
- F$ `/ @2 p, [4 Y1 {价格亲民、走量、加盟多。
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它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。

6 _3 K8 O; N- G# q: U虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
这速度，不得不说挺惊人。
, i3 ~, k- g. g* p蜜雪看中它，也不奇怪。
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9 W/ g3 k% \" ^0 k; F: x# ?这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
1 m, P3 H: z7 `4 v# f, `$ S等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！
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鲜啤市场：新的千亿蓝海
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那为啥雪王要搞啤酒？
原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
现在的鲜啤，还算是蓝海。

行业数据显示：
& Y# _( N6 `4 @' V$ b6 f2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
2 @* P7 {& M! |% F: e4 R年增长率在12%-15%之间。
: W2 ?1 G: T# N2 t5 H潜力非常大。

4 x4 ^' q# C4 S以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。

再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
% ?1 v$ S+ J( u, m- J& l, u不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。

更别提，夜经济这几年火得不行。
: ~7 R/ m: }6 ?数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
4 m, G% h& X1 E& Q+ \简直就是“平价小酒馆”的完美替代。
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“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？

其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。
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3 w4 K0 p# G$ T( P. f  Y  C8 H/ Y优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。
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5 {( Q* M5 m) j# L, H这些品牌的共通点是：
都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
0 H! ^0 j( @) r1 V; T& z1 q9 W就像开奶茶店那样，复制得快。
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$ @8 u2 K: q2 |1 k$ Q4 s0 e而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
最关键的是——价格！
( J- D' F' M" a6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
8 }( v$ Q* f1 ^  X刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。
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+ m3 v% ^- W5 O4 D2 m" Z这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
$ T7 \  x" y8 |3 U9 S" u这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系
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& n! Q; G# l$ ?; l蜜雪的优势，不光是便宜。
# u' |; @# O6 f8 L! }它那套供应链和物流体系，别人真学不来。

$ h4 y$ b' y+ X; O$ s3 e  y蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
( f9 d9 T# f. Z! p" H" I7 \- {现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。

再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
) r" i! t7 o% B- T% D. b8 k; W# X! G这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。
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- t/ E) {7 m% A; @6 g可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
% Z0 R% Y7 p* [. N+ `$ o7 |* e更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。
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& s% N6 }9 o" [但要重演“雪王神话”，没那么容易
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当然，啤酒不是奶茶。
鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
( k- g! X/ t! }8 @尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
冷链压力会非常大。

还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
( L( _% o8 y5 f$ {这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。
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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多