绝味鸭脖开始卖奶茶了！价格比蜜雪冰城还便宜！

资讯版

最近，有网友发现，卤味界的老大——绝味鸭脖，悄悄开始在长沙部分门店卖起了奶茶。而且，价格超级亲民，平均下来一杯还不到4块钱，甚至比蜜雪冰城还便宜！有网友晒图表示，奶茶的分量相当可以，简直是“业界良心”。


跨界玩奶茶？绝味鸭脖要干啥？

9月23日，有不少媒体报道了这个消息，长沙的一些绝味门店已经开始卖奶茶，销量还不错。店员透露，奶茶已经卖了一个多月，目前只在长沙的几家店有，主要是红豆布丁和椰椰爆珠奶绿这两款。要是你用外卖平台点，还能享受到新用户3.4元一杯的超低价格，简直刷低了奶茶界的底价！

虽然价格很美丽，关键还得看味道。有网友表示，虽然喝得出是奶茶粉冲的，但椰果爆珠挺不错的，几块钱一杯，这种品质已经很不错了。

绝味卖奶茶，真的能火吗？

. H8 |" {8 u, i9 W目前看来，绝味的奶茶业务还只是在长沙试水，并没有大规模推广。毕竟你买了绝味的鸭脖、鸭爪，顺手来一杯奶茶也是很自然的搭配。从商业逻辑来看，这确实成立，但要说有啥特别的吸引力？暂时还没看出来。

7 c7 i4 ?, j- K1 B奶茶这个行业门槛本来就不高，各大品牌拼的都是营销和供应链。而绝味的奶茶走的是亲民路线，短期内吸引尝鲜的消费者不难，但要长期培养一批忠实的奶茶粉丝，绝味还有很多挑战。
- n+ ?1 m) x1 E
不过，有一点绝味是有优势的——卤味的主要消费群体，26-50岁的女性白领，正好跟奶茶的核心消费群高度重合。这部分人群在家、职场、旅行或者聚餐时，习惯把卤味当零食，而顺手点杯奶茶也就成了理所当然的选择。

卤味江湖，竞争压力有点大

其实，绝味跨界卖奶茶可能也是为了缓解主业的焦虑。近年来，绝味的门店扩张速度逐渐放缓，营收也开始下滑。2024年上半年，绝味、煌上煌、周黑鸭三大卤味巨头的门店数量分别减少了981家、445家和360家，营收也分别下滑了9.73%、11.56%、7.53%。
; X$ Q* M' R5 b7 q3 q6 i
在卤味江湖里，绝味、周黑鸭们已经把鸭脖、鸭爪、各种豆制品、小龙虾尾等能想到的品类都做到了极致。然而，卤味行业跟奶茶一样，门槛低，竞争激烈。近年来，新入局的卤味企业越来越多，导致市场内卷加剧，客单价和店均利润不断下滑。
9 y+ P8 e5 M% |1 p. L/ x6 \4 l" w
奶茶+卤味，绝味的双赢模式？
6 m" T6 Y1 R1 K! h/ C" s
如果绝味能在全国的1.5万家门店都上线奶茶，并且同步上线外卖平台，那么每单消费的客单价有望增加7块钱左右。相比鸭脖、鸭爪，奶茶的成本更低，这对绝味的利润率会有积极的提升。
- ~6 c4 O+ }5 \, J" C5 q. T
未来，卤味行业的其他玩家，会不会跟着绝味一起“跨界”卖奶茶？我们拭目以待！

/ y! l3 Q9 b6 k! m% q& ~

1 S, P; x  _; {0 W7 m) L

你说的都对

能够一起卖，也是不错的选择了，现在的竞争确实是太激烈了。