|
|
2024年第四季度，九毛九集团公布了最新的运营数据，这家曾经靠“太二酸菜鱼”“怂火锅”“九毛九”等网红品牌火遍大江南北的港股上市公司，如今的业绩可以说是相当惨淡。
/ ^& j& D. H, c# H2 m+ z4 [$ U ~. p# A
太二酸菜鱼：从“顶流”到“失宠”
& Z: D8 s/ r" Z# ?- o要说九毛九业绩下滑，太二酸菜鱼的颓势绝对脱不了干系。作为集团的“摇钱树”，太二贡献了七成收入，但现在的表现真让人唏嘘。 l7 l; ]& O* O+ c
衡量餐饮品牌的一个重要指标是翻台率，太二近年来一路下滑：从2023年上半年的4.3降到2024年上半年的3.8，到了第四季度更是跌到3.0。门店日均销售额也比去年同期少了20%。9 d$ C6 @3 U) J+ y/ z, c/ j
连锁扩张更是受挫，第三季度开了40家新店，到了第四季度，反而关了20家，现在只剩下634家门店。6 u/ R4 z" k2 g$ j4 N
9 p6 d0 k4 m4 X- B, P" l% b! I
人少了，价格却涨了？
: L' z* }, E! P& R! \更离谱的是，客人少了，但人均消费反倒涨了3块，达到了72元。官方说这是因为促销政策调整，但不少网友吐槽：“便宜是便宜了，分量却越来越少，味道也不行了。”
/ v& @8 [& ?5 M) G# T2 h& }+ `: ]# K j: f
曾经，太二靠着“傲娇”出圈，像“超4人不接待”“不拼桌不加位”“不外卖”等独特规定让人印象深刻，但现在这些规矩早就改了。甚至还多了外卖“卫星店”，估计在销量面前，太二再也“拽”不起来了。
+ E4 G4 d) G2 s( v
" ]& l7 R7 W; }1 N$ g行业低迷，挑战巨大5 ~1 K- ?1 m6 I& ~
其实，太二的表现也只是九毛九集团的一个缩影。被寄予厚望的“怂火锅”和“九毛九”主品牌，同样陷入了下滑的困境。而且，这不仅仅是九毛九的问题，整个餐饮行业都不太乐观。北京统计局数据显示，2024年上半年，北京规模以上餐饮企业利润同比下降了88.8%，利润率低得可怜，只有0.37%。
2 S8 V5 f5 |/ v. G _8 C8 |
3 s! ?& t3 Z- g0 [8 s2025年，餐饮消费能否重新迎来春天？谁也说不准，但目前的挑战确实不小。
A% U! A' `9 C0 G- b; ?( | s+ \* P$ c
6 s9 e2 I) `4 A |
|
发表于 2025-1-28 10:45
发表于 2025-1-28 11:33
